Conservas de Alimentos

El objeto de las conservas es envasar o preparar alimentos en excelentes condiciones para conservarlos en buen estado durante un largo tiempo.

Antes de que existieran los congelados y que los alimentos congelados, enlatados o preparados, fueran tan accesibles, la preparación de conservas era vital para sustentar a la familia cuando los alimentos frescos escaseaban.

Actualmente, preparar conservas en casa no es tan necesario como antes, a pesar del importante ahorro que todavía supone. Por ello, hay que aprovechar la época en que las frutas abundan, son baratas y están en perfectas condiciones para preparar mermeladas, confituras y jaleas.

A pesar de su elevado precio, la calidad de las conservas comercializadas pocas veces supera la de las conservas caseras.